水饺蘸料怎么调好吃？
1、麻酱调料 材料：芝麻酱50克，花椒粉2.5克，味精1.5克，葱丁30克，黄瓜丁30克，精盐10克，酱油5克，香油5克。 做法：用精盐、酱油兑成卤汁备用；将麻酱汁盛入碗中，加入味精、花椒面、葱丁、黄瓜丁和卤汁搅匀即可。 特点：色泽棕红，质地黏稠味美。 小提示：麻酱汁的调制方法是，先将芝麻酱加入少许凉开水搅拌散开，再分次加入适量凉开水或熟高汤继续调成较稀的状态后再加入其他调味品及原料拌匀即成。若一次加得多，可边加边搅动，以使水分与芝麻酱充分融合。
2、海鲜调料 【原料】大葱（切末）1/4根、生姜（磨成茸状）1小块、香菜（切碎）1小把、蒜(拍碎)6瓣、虾皮8g左右、鸡精适量、糖半勺、香油2大勺、生抽1小勺、香醋少量 【制作过程】 第一步、准备所需材料。 第二步、取一碗放入所有调味料。 第三步、将其搅拌均匀后即可享用。 小提示：此蘸料的制作很简单，可以依据自己的口味调整其中各材料的用量或者省略某一种配料，还可以添加一些自己喜欢的辣椒油等。
3、香辣蘸水 材料准备：红油豆瓣50克，豆豉15克，白芝麻5粒，干花椒15颗。 制作步骤： 1、锅中放油，小火烧至四成热时，下干花椒煸至略焦，捞出不要。 2、下白芝麻炸香，盛出备用。 3、豆瓣酱和豆豉剁细，和炸香的芝麻一并放入刚才烧油的锅里熬匀，关火晾凉待用。 4、取一容器，倒入适量晾凉的豆瓣豆豉红油混合物，撒少许葱花点缀，最后调入香辣菜籽油，撒上花椒面，即可上桌使用啦！ 小贴士：如果家中没有香辣菜籽油的话，也可以用猪油来替代哦~ 另外，如果喜欢吃辣的也可以在豆瓣豆豉里再多加些辣豆瓣酱、辣椒粉或是干辣椒段来增鲜提辣哈～
4、香辣红油 材料准备：干红辣椒（剪断）250g，菜子油600ml。 制作步骤 1、锅烧热，倒入菜子油直至油温六成热后改小火，下入剪断的红辣椒慢慢炸制微焦黑状态。 2、关火自然冷却，过滤出辣椒渣不用，只取红油备用就好啦～ 小贴士：因为辣椒的量比较大所以最好采用菜子油炸制辣椒红油哦，这样出来的成品颜色更红亮呢～ 如果家里有剩余的辣椒红油的话，也可以拿来直接拌饭拌面吃哟～ 很不错的~