凉水放什么好吃？
作为一个在山西长大的江苏人，凉粉绝对是值得推 荐的夏日清凉小吃！ 我说的凉粉不是外面卖的那种包装好的粉皮儿（凉皮儿），而是用豌豆淀粉做成的、类似果冻一样的食品。吃的时候切成块儿，放点蒜泥、醋、酱油、芥末、辣椒油等调料拌着吃——这就是标准的山西吃法了；或者是做成凉粉汤，多放香菜、葱花，少放点醋和酱油，咸淡适口，也是不错的吃法。
还有一种用荞麦面做的凉粉，有点像我们这边的“粉泡”，不过颜色是褐色的，也非常好吃。做法也和普通凉粉差不多，切了以后用蒜泥、醋、酱油等调着吃就可以了。 我觉得最正宗的凉粉应该是我奶奶和我妈妈做的，因为她们的老家是太谷，也就是山西著名的“太谷饼”的发源地。太谷的凉粉和山西其他地方都不太一样，颜色是浅绿色的，很细很滑溜，而且有股清淡的香味。
我在外地吃过几次所谓的山西凉粉，总觉得味道不够地道，可能是我没找到好吃的店吧，反正没我妈做得好吃…… 至于放点什么才好吃，我觉得最重要的就是要放足够的调味料，尤其是佐料，要放得够味才能吃到嘴里嘛~另外蒜泥不能少，醋和酱油要根据自己的口味放，多吃一点醋味道会更好～如果喜欢辣的话可以放点剁椒或小米椒。