鲶鱼过油好吃吗？
没吃过油焖的，只吃过椒盐的，小时候家里穷，没吃过什么好东西。那时候在农村，能吃到鱼肉是很奢侈的事，一般只有过年的时候才能吃顿鱼肉，当然这时候的鱼都是刚刚开春儿从河边挖的泥鳅、黄鳝，或者夏季的鲤鱼、草鱼之类。每次都是用面筋炸制 ，放很多的辣椒和豆瓣酱，香味那是相当的不错（现在想想大概是面筋吸足了酱的味道），只是鱼刺比较多，所以吃起来总是觉得有点儿不过瘾。 印象最深的是夏天，河里和塘里的鱼都特别多，我们经常去河边抓鱼，用捞网捞半天也能捞上十来条，拿回家之后把鱼肚子上的鱼鳃和鱼鳞刮干净，随便用青芥辣拌一拌就能直接当菜吃了，香辣脆爽，那滋味儿真叫一个棒！
还有一种是烟熏鱼，这个比较常见，一般是把新鲜的鲫鱼用绳子串起来，然后架在灶台上熏，烟气袅袅中，鱼慢慢变颜色，变干燥，等完全变成好看的棕黄色，就可以捞出来了，味道很赞。 这个烟不是那种呛人的烟草，而是一种草木烟，我记得奶奶说这个是麦秸秆或者稻草烧出来的。我特别喜欢吃这个，特别是鱼头部分，又软又嫩，带着一丝丝回甜，简直完美。 用油炸鱼我是非常讨厌的，感觉那股子油腻腻的感觉让人不舒服，虽然我妈说是去鱼腥味，可是我始终觉得鱼是有自身味道的，不需要那么多调料。（声明一下，我并不反对油炸食物，我只是不想吃很油腻的食物而已，至于油条、麻团之类的，我不吃是因为它们太粗硬，且富含淀粉，并不是因为他们是油炸食品）