皮怎么炒好吃吗？
原料：猪皮500g 辅料：姜5片、葱段3段、蒜4瓣、八角1个、花椒适量、干辣椒8个、香叶2片、桂皮1块 调料：生抽2勺、老抽1/2勺、糖8粒、盐适量、白酒少许 做法步骤： 第一步：猪皮用清水冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分； 第二步：锅中加入适量清水和所有辅料，大火煮开后转小火焖3小时，中间多搅动几次防止糊锅； 第三步：加入所有调料，继续小火煮半小时，关火后让汤汁浸泡猪皮一夜充分入味； 第四步：第二天拿出来切成丝备用； 第五步：青椒切丝，香葱切碎，红椒切丝，备用； 第六步：锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒爆香，接着加入青红椒丝和猪皮一同翻炒至断生，盛出享用啦~ 小贴士： 清洗猪皮的时候，可以加上小苏打一起洗，更容易洗干净。