黑凤梨酥好吃吗？
“黑凤梨”，是台式点心师傅对于“黑糖凤梨馅”的雅称；“凤梨酥”则是由台湾著名的水果——凤梨，与香醇的绿豆沙所制成的甜点。 外皮酥松香脆、内心柔软香甜，轻咬一口，细细回味，唇齿之间尽是怡人的酸甜香气……这就是流传于台湾地区、深受当地人喜爱的知名点心上品--「凤梨酥」。 而“黑凤梨酥”则是指“黑糖凤梨馅”做的凤梨酥。在制作过程中，首先得将去皮去籽的凤梨切成小丁，然后用冰糖和黑糖腌制24小时让凤梨出水，再把绿豆粉加入清酒和开水调匀后，倒入锅中熬成豆沙。最后把调匀的豆沙舀入模具中压平，放进烤箱里烤制即可。
「黑凤梨酥」和普通的「凤梨酥」除了颜色外，最大的不同就是馅料里有加了绿豆沙，一口下去能嚼到软绵的绿豆颗粒，淡淡的酒精味弥漫在唇齿之中，令人心旷神怡。 不过要注意的是，因为加入了绿豆沙的缘故，“黑凤梨酥”的饱腹感会比普通“凤梨酥”更强一些哦~所以如果你是在下午三四点左右吃这个的话，可就别顺手多买几个了！