鸡心菇炒什么好吃？
准备材料 鸡心菇、香葱、辣椒、花椒、蒜 制作步骤 1.鸡心菇清洗干净，用刀切成薄片（尽量薄一些）；青红辣椒洗净去籽切段；香葱洗净切葱花；蒜剥皮切片；干椒剪成小节。
2.炒锅烧热放入适量花生油，油温至八成热时放入干椒和花椒爆香。
3.将切好的鸡心菇放在锅中用大火爆炒。
4.锅中加入适量的酱油和白糖以及一勺豆瓣酱，炒拌均匀入味。
5.等到锅内汤汁浓稠，加入切好的葱末、蒜末翻炒均匀。
6.最后调入盐、味精或鸡精调味即可关火装盘。 小提示 1、因为豆瓣酱和酱油都有咸度，所以在此不必再放盐了！
2、在腌制鸡心菇的时候可以加一点玉米淀粉抓匀，这样在烹饪的时候不易出水且更加嫩滑。如果喜欢软糯的口感也可以加点糯米粉。