纯肉怎么煎好吃？
先上图 这是用我的方法做的，超级好吃的牛排！
1、将牛排洗净，用厨房纸擦干水分（注意不要用力揉搓）
2、调酱汁，把姜蒜剁碎，加入酱油、黑胡椒粉、料酒腌制半个小时以上
3、起锅热油，爆香蒜蓉和姜蒜，然后把酱汁倒进去炒一下盛出备 用
4、烤盘铺上锡纸，均匀得淋上油，这样煎出来的牛排不会粘锅。（这里可以用黄油，味道更好；不过要注意如果油放多了就最好更换新的锡纸，以免烤过之后取不下来）
5、锅底铺上洋葱丝，然后将牛排平铺在上面的同时，把刚才炒好的酱汁倒进来，开小火，给中间来个“开膛破腹”，再盖上一层新鲜的洋葱。
6、烤箱200度上下火烤20分钟，然后拿出来翻面，烤箱调成180度继续烤20分钟左右。时间到以后不用着急取出，让牛排继续在烤箱里焖着，等温度降下来一点后取出（这样处理是为了避免牛排因为突然遇冷收缩很厉害导致难以切开）
7、最后用刀叉帮助，把牛排盛出来摆在盘子旁边，再把多余的汁液收浓，浇在上面就可以啦~
做牛排最重要的是什么呢？是新鲜！所以一定要买刚刚杀好的牛肉，那种放在案板上还在不停挣扎的，新鲜的不得了~~
当然调料也非常重要，我常用的就是酱油+淀粉＋糖＋黑胡椒粉＋料酒 除了蘸水以外，我还很喜欢撒点葱花或者香菜，提香又好看～