绿菜.怎么超好吃？
蔬菜沙拉不是“绿菜”啦~ 蔬菜沙拉是指把生菜、番茄、香蕉等新鲜蔬菜或水果拌在一起食用的一种简易烹调方法。而“绿菜”一般指绿叶蔬菜，如青菜、油麦菜、菠菜等等。 蔬菜沙拉和“绿菜”都很好吃呀！不过做好蔬菜沙拉可没那么简单，你看到的那些颜值与营养并存的沙拉，都是经过精心准备的喔~~
1、选择食材 蔬菜沙拉的原材料一般有沙拉菜（也叫蘸菜）、沙拉酱（沙拉调料）和佐餐材料。好的沙拉菜口感好、颜色鲜亮；优质的沙拉酱味道佳、稳定性高；搭配的辅料也要选择新鲜的。 蔬菜沙拉的食材并没有特别严格的规定，只要口感相宜且营养丰富即可。但一般来说，常见的沙拉菜有生菜、苦苣、薄荷、水芹、西洋菜、芹菜、青椒、红椒、黄椒、芦笋等；
2、清洗蔬菜 蔬菜买回来要先清洗干净哦～用流动的自来水反复冲洗表面的灰尘和泥土，洗掉可能存在的农药残留。有些蔬菜表面可能有粘液，用冷水稍加浸泡后擦去表面粘液再进行清洗也可以。
3、对半切开 如果蔬菜比较大块，可以将其切成适当的大小。为了更好入味，有一些蔬菜可以选择对半切开。例如，甜椒可以纵向对半切，胡萝卜可以先划十字花刀再纵向对半切开…… 对食物下刀之前，想想你要的效果吧。是想要吃起来方便呢还是保持形状美观。
4、加入配料 蔬菜沙拉可以根据个人喜好适当添加一些佐餐配料，例如酸奶、蛋黄酱、橄榄油等等。但要注意别放太多，以免影响菜品的味道和营养的摄入。