黄小米怎么吃好吃？
作为一个土生土长的山西人，我应该算是比较懂怎么吃小米的。 首先明确一点，小米不是粗粮！ 很多“吃粗粮”的文章里都会有小米，但小米其实算细粮，它的营养价值和做法都远非粗粮可比。 小米是由繁盛的植物种子中提炼出来的粮食，除了淀粉外，还有丰富的蛋白质、维生素及微量元素等，这些营养物质都很易于被人体吸收。而且，和大部分主食一样，小米的热量很低，100克小米只有367千卡的热量，而100克大米则有346千卡的热量。所以无论是想要减肥还是想让血糖保持稳定的人，多吃小米都是没问题的。
既然小米的营养如此丰富，那在食用时有什么需要注意的呢？ 首先，不要一次吃得太多。因为小米含有的营养元素是比较容易堆积的，如果一次吃得太撑会导致营养成分无法吸收而浪费掉。 其次，建议用温水或凉水浸泡之后再食用。这样不仅能更好地消化，还能有效地去除小米中的色素，让口感变得更好。 最后，推荐一种我特别爱吃的小米做法——蒸饭。把淘干净的小米铺在屉布上，蒸至半熟的时候加入少许食盐调味，然后再蒸个十来分钟就可以了。这样做出来的小米软糯香甜，非常美味！ 我最喜欢的吃法是熬粥或者蒸饭，你最喜欢哪种呢？ 我是 @清菡 ，一个热爱美食的美食博主～