烟熏的腊肠怎么做好吃？
这个腊肉啊，我真的是爱惨了！ 平时拿来搭配粥、炒饭吃，咸香辣口，真的是绝了绝啦~ 准备食材： 腊肉150g、胡萝卜半根、姜3片、大蒜2瓣 调料： 生抽1勺、老抽适量（上色）、白砂糖/冰糖适量 步骤： 1.准备好需要的食材，腊肉用温水清洗干净表面污垢和血渍备用；
2.烧一锅沸水，将腊肉放入沸水中焯烫一下，煮约10分钟左右，直到焯出浮沫，捞出沥干水分备用；
3.不嫌麻烦的话，可以将腊肉表面的毛拔干净，否则有毛的腊肉看起来不是很精致哈哈~ 我是不太讲究这点毛毛的，所以就直接没刮；
4.锅中少油，烧热后爆香姜片和大蒜，随后下入腊肉翻炒片刻；
5.加入料酒和生抽，再根据个人口味加入适量白砂糖或冰糖，翻炒均匀，让酱汁均匀裹在腊肉上；
6.转入砂锅，文火煲半小时以上，等到汤汁收得差不多就可以了~ 如果不想等那么久，也可以倒入高压锅，压20分钟～ 但是我个人还是觉得砂锅慢慢煲出来的味道最棒啦～ 软糯醇香、咸香适口的腊排骨就完成啦！ 拿一个碗，舀起饭来，铺在底，再夹几块腊肉铺在上面，盖紧盖子，使劲闷，等到饭粒沾满浓浓的肉香，那种幸福感简直无法言喻啊啊啊……