带壳蚕豆怎么炒好吃？
我小时候家里每年春天都会摘一些蚕豆，然后晒干了保存起来，因为我家是农村的，地里有很多蚕豆树，每到蚕豆成熟的季节就会自己掉下来很多，我们就会去捡回来洗干净晾干。 这种干的蚕豆可以直接拿来做菜也可以拿来煮粥喝，非常的香，我记得那时候最喜欢吃的一种做法就是煮粥喝了，拿个砂锅里面放点米和水，然后把干蚕豆放进去一起熬煮，大概要一个多小时的样子，等到锅里的粥熬的又黏又稠就可以啦。
还有一种方法就是拿来跟肉一起做，比如可以做咸鱼蒸蚕豆，还可以做香辣蚕豆或者酱蚕豆等等都非常的好吃。不过我最喜欢的还是拿它来做一道下酒菜，做法也不复杂，而且特别的好吃。 我们平时吃的那些新鲜的蚕豆如果炒多了的话一次吃不完就很容易坏了，所以有时候我都会买那种带壳晒干的蚕豆来炒着吃，不仅方便而且还特别的省事呢！
下面我就跟大家分享一下这道干煸蚕豆的做法： 首先我们需要准备好食材：蚕豆、大蒜、辣椒粉、盐、鸡精等。 1.将买回来的蚕豆清洗干净，然后将外壳去掉备用；大蒜去皮洗净切成蒜末备用； 2.锅中放入适量的油，烧至六成熟的时候将切好的蚕豆倒入锅中翻炒，直到把蚕豆表面炒到微皱变色后起锅备用； 3.锅中再倒入少许的油烧热，然后放入蒜末和辣椒粉炒香，接着再把刚才炒好的蚕豆倒进锅内翻炒均匀; 最后再加入适量的盐和鸡精调味即可出锅装盘了。
这样做的干煸蚕豆吃起来又香又酥脆，味道好极了~ 如果你也喜欢美食，可以关注我哦～ 如果感觉还不错欢迎点赞+转发支持一下哦^_^