竹笋粑粑怎么炒好吃？
油锅里先下适量郫县豆瓣酱、剁辣椒(可不用)和姜蒜，小火煸炒出香味 然后下淘洗过的糯米或者玉米渣，大火爆炒至米色稍变深 然后把处理干净的笋子倒进去，加少许生抽和水，小火焖煮15分钟左右(记得不断搅拌以防粘锅) 等到米水快要收干的时候，尝一下咸淡，酌情放盐和鸡精调味 最后撒上葱花拌匀就可以装盘啦！ 小贴士：
1.一定要用新鲜的笋子才好吃哦！剥去外层粗糙的笋衣，留下里面白色的部分切成薄片。如果切得太厚，可放入清水里浸泡片刻，这样比较容易成熟。(注意不要把笋尖削掉，那个味道最好吃)
2.不喜欢吃辣的可以不放剁辣椒。我这是第一次做，没经验，所以辣椒放得有点儿多，大家不要学我哈=_=
3.除了放盐以外，不用放其他调味品了，以免掩盖住食物本身的味道。