怎么炒肥腊肉好吃？
腊月二十五，推磨做豆腐。 这是中国大部分地区的一种传统，不过现在人们生活条件好了，也不非得在腊月二十五这天做豆腐，只要想吃，随时都可以做。 中国人的智慧是伟大的，不仅把粮食吃到了极致（馒头、花卷、包子、饺子等）还发明出了各种主食的吃法。 除了炒腊肉，还有炒腊肠、蒸腊肉、炸腊肉、火锅肉、糖醋排骨等等做法。 要说怎样炒腊肉最好吃，小优觉得应该是“咸肉菜饭”吧！
1.准备食材： 新鲜的青菜、隔夜的米饭或者刚刚做好的生米都很好，重点是要有肥瘦相间的咸肉~ 这次用的五花肉是过年时候做的酱肉，已经腌制了很长时间，味道刚好合适。如果有小伙伴不喜欢太咸的话，可以清水浸泡几个小时后再做菜哦！ 另外还需要葱、姜、生抽、老抽来调味。
2.开始烹饪： 锅中烧水，放入葱姜爆香后，倒入米饭翻炒。 加入生抽和老抽上色，然后把米饭铺平，放上咸肉，加盖小火焖5分钟。 时间到后，打开锅盖，把切好的青菜放进去，拌匀后继续盖上盖子，小火焖3-4分钟左右即可。 开盖后香气四溢啊~ 夹一筷子饭菜，哇！超好吃的~
好啦，今天的内容就到这里啦～你们那里有什么关于腊月的美食呢？