蔬菜烧什么好吃？
那必须是我们四川人最爱的麻婆豆腐，做法简单易学，味道香醇浓郁。 准备食材：老豆腐、牛肉（猪瘦肉也可以）、豆瓣酱、蒜苗、花椒粉、辣椒粉、姜葱、酱油、白糖、鸡精、淀粉 第一步：将老豆腐切成薄片，放入适量盐水中浸泡10分钟 第二步：把切好的老豆腐放入盘中，均匀的浇上一层酱油上色 第三步：热油锅，大火烧至七成热，倒入沥干水分的老豆腐块炸至金黄酥脆，捞出控油备用。（千万不要炸太久了，老豆腐很结实，很容易炸硬了吃起来的口感就会很柴）
第四步：热锅冷油，油热后加入一大勺豆瓣酱炒出红油，然后加入姜葱蒜和适量剁辣椒炒出香味来。 第五步：加入炸好的豆腐块，快速翻炒几下，使酱能均匀包裹在豆腐上 第六步：加入清水或高汤，没过豆腐即可。调入料酒、生抽、老抽、白砂糖、味精和鸡精，盖上锅盖，中火焖煮5分钟左右至入味
第七步：最后淋入水淀粉勾芡，撒上葱花或者蒜苗段点缀一下便可起锅装盘 这样一道色香味俱全的麻婆豆腐就出锅啦！你学会了吗？