鱼火锅怎么好吃？
先放图，前几天做的鱼火锅 要说怎么做才好吃，那可就有的说了。 鱼的种类很多，做鱼火锅的鱼一般有黑鱼、草鱼、鳜鱼等，不过个人觉得鳜鱼用来做鱼火锅有点“糟蹋”了，肉质太细嫩，不适合做鱼火锅。黑鱼和草鱼都有个缺点，刺比较多，不过用来做鱼火锅也都还好。
黑鱼又叫墨鱼，生长速度很快，体色发黑，身上有很多花纹；而草鱼则是属于四大家鱼之一，个子比较大，身体呈淡黄色，肚子部分很白嫩。 这两种鱼用来做鱼火锅都很合适。
做鱼火锅的锅底有很多种，清汤、白汤、麻辣都有，我做的这一款是白汤底的，比较清淡不油腻，里面放入金针菇、豆腐、海带等青菜，可以很好地中和鱼肉的腥味。 如果担心吃不到鱼肉的味道，可以在锅里先炖一会儿再放鱼肉哦~ 我用的是电磁炉，所以不能涮啊！ 只能慢慢炖…… 用最简单的食材，做出最美味的佳肴。