蚕豆煲怎么炒好吃？
蚕豆，又叫胡豆、佛头、罗汉豆等，是生活中特别常见的豆类食物，其中含有人体所需的8种氨基酸，还富含糖类、维生素和矿物质，有较高营养价值； 并且，据明代李时珍《本草纲目》记载，蚕豆“生津润燥，解毒利尿”，很适合夏天食用。 今天分享的这道【蒜香蚕豆】，做法超简单！香味浓郁，软糯入味，好吃到停不下来～
食材清单：
蚕豆适量、大蒜4-5瓣、小米椒2个、食用油适量、盐1小勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖少许
制作步骤：
1、准备食材。（图中只有一半的量，刚好够做一盘）
2、冷水下锅，加入1小勺食盐，倒入蚕豆，煮熟后捞出备用。（大火煮开后转小火焖几分钟就可以了，记得把表面的浮沫撇掉）
3、大蒜切蒜末、小米椒切圈待用。
4、锅中加入适量食用油，油温6成热时，放入蒜末和小米椒爆出香味。
5、然后放入蚕豆，加入2勺生抽+1勺香醋+少许白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅~
这样一道简单又好吃的蒜香蚕豆就做好啦！金黄酥脆的蚕豆，配上翠绿的葱花，色香味俱全。一口一个，好吃到停不下来！ 喜欢这道菜的朋友记得点赞鼓励一下哦！