脆皮烤肉好吃么？
烤得好的话，皮脆肉嫩，很好吃哒~ 但大多数的烤得都不算好. 先说个题外，烤肉最好吃的部位是猪颈两边（就是靠近耳朵那两块），但是一般卖猪肉的师傅不会给你烤……因为不好切……
然后说说好烤肉的标准是什么 第一要求，肉要新鲜。 这个不用多说吧… 如果不够新鲜，你烤它干啥？炖汤多好啊… 第二要求，腌制要好。 这点跟腌咸菜差不多，但是要注意不要放太多盐啦！ 第三要求，烤制火候的掌握。 这一点跟烤得好不好吃关系最大。
1、首先，火一定要够大； 2、其次，肉的厚度要合适。 太厚了不容易熟而且不入味儿，太薄了一烤就软绵绵不好吃。 第三，蘸料要合适。 不光是辣椒面孜然这些，如果有条件搞一点泡菜汁，酸酸甜甜解腻又提香，妙极了～ 第四，配饭的好食物要多。 我觉得米饭就应该配着好吃的烤肉一起吃才香呢╮(￣▽￣)╭ 所以，拌饭酱、生黄瓜条、大蒜都是不错的选择哦～ 另外推荐一道下饭菜——炒包菜！ 在炭火上把五花肉煸得出油，下姜蒜炒香，再下包菜快炒，配上小葱花，香的嘞…