郡肝怎么炒好吃？
1.首先需要准备食材，郡肝（也就是鸭肠）500克、干辣椒适量、豆瓣酱一勺、蚝油一勺、花椒几粒、胡椒粉少许，大葱一段 生姜一块 蒜两瓣。
2.把葱切成菱形段，姜切片，蒜拍扁，干辣椒切段，郡肝清洗干净后改刀切成长段备用；
3.锅中注入清水放入郡肝焯一下水去除腥味，然后沥干水分备用；起锅烧油，油温七成热时爆香葱姜蒜和花椒干辣椒；倒入适量的豆瓣酱翻炒出红油；随后调入一勺蚝油增香；下入焯水的郡肝翻炒均匀，加入一小勺白糖提鲜，再撒入适量的白胡椒粉；
4.大火爆炒一分钟让白胡椒的香味完全释放出来，即可出锅装盘！
这道椒麻郡肝就做好了，香辣可口，麻辣鲜香，非常下酒下饭哦！喜欢的朋友赶紧试试吧！