肉容面怎么做好吃?

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2014年做餐饮的时候,在天津南翠屏公园附近有家陕西面馆,生意超级好!每天下午4点半左右就排起长龙。店里除了油泼辣子面,还有油泼刀削面和油泼饸饹(三合一),价格都非常良心,大碗面的价格仅仅比小碗多2块钱。 那天中午去的时候,正赶上老板给客人端上面,瞬间被这喷香的油泼辣子味征服了,馋的我直流口水。于是我点了份油泼刀削面,加了个蛋。(本来想吃油泼饸饹的,可惜卖完了....)

等面的空档翻了一下店家菜单,发现油泼辣子拌面竟然只要15元!立刻取消了下午的聚餐,准备把这份美味带回家。

面煮好后,用漏勺舀到碗里,铺上备好的辣椒面、葱花和香菜末,浇上一勺滚烫的食用油,刺啦啦的声音过后,香气四溢。拌开之后,红油亮晶晶的覆盖在整个面上,看起来就很诱人。

我深深吸了一口气,咽下口口水后,迫不及待的夹起一口送入嘴里……面非常筋道,有咬头;汤汁香辣醇厚,回味无穷;油泼辣子的辣味也被很好的融合在了面里,不呛不燥,香醇绵长。 我一口气干掉了一大半,只留下一点残汤,才心满意足的喝起来。

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