哪种花蛤好吃？
作为一个在青岛生活了70多年，离乡背井在外漂泊了40余年的老头，对这个问题还是有点发言权的。 先说结论，在青岛周边地区食用海鲜，应季才是最重要的，什么“新鲜”、“好吃”都是次要的； 离青岛越近的地方，海鲜就越好吃，这一点是毋庸置疑的。
原因嘛也很简单，海洋水温的变化是有规律的（虽然规律也不是特别准确），每年温度最高海域出现在5月份，而最低温度出现于10月份，除了这两个极端，3-9月都是海水温度上升或者下降的非极端时期。 此时离青岛不太远的地方，比如日照、潍坊，甚至江苏连云港等地的海鱼，味道都是最好的。
而天津、秦皇岛等地距离青岛较远，水温有差别的季节就明显延长了，到了冬天基本就没有什么海鲜吃了——不是说没有海鲜，而是说味道最鲜美的海鲜没有了。当然，如果你有钱有时间，可以去更远的海南、北部湾等地吃海鲜，这些地区的海水温度四季如春，即便是在12月，你也可以吃到新鲜的虾蟹。
在青岛这个特殊的城市，由于气候和地理环境的原因（崂山等山脉的阻挡），来自外海的海鲜很难长途运输到达市区，在市区能够买到的海鲜，基本都是本地及附近海域捕捞的。所以，在青岛以外的城市吃海鲜，应季才是第一重要的，什么“新鲜”啊、“口味好”啊，都要退居其次。 我在北京、天津和河北等地吃过无数的海鲜，包括各种鲜鱼、海蜇皮、虾爬子等等，要说味道嘛也还行，可是与青岛及周边地区比就差远了。其中最大的差距在于“鲜美”二字，可以说青岛周边的海鲜，个个都自带鲜香，而别处的海鲜，除了鲜味儿几乎没有其他滋味儿。