葛根怎么弄好吃？
作为一个湖南人，我吃过不少葛根做的菜，最常用的做法是剁辣椒炒葛根。 先把买回来的葛根去皮，然后切成薄片或者小块，放在盘子里面码好。 锅里下油，油温上来以后把切好的大蒜倒进去爆香，然后倒入剁碎的干辣椒和豆瓣酱，小火翻炒出红油。 最后倒入切好的葛根块，大火爆炒，中途可以加入适量的盐和水淀粉勾芡。 一盘香辣脆爽的剁辣椒炒葛根就完成了！ 除了剁辣椒以外，还可以用腊肉、香菜跟葛根一起炒菜吃；或者是跟猪骨头一起煲汤喝，都很鲜美好吃了~
我之前买了新鲜葛根打算自己做来吃，结果家里人都嫌麻烦不让做……后来买的干葛根片，让我做了几次，都还蛮成功的，你也快来试试吧！