青椒做馅怎么好吃？
我是用买来的青椒馅做的包子，不知道是你喜欢的类型不 1.准备馅料： 青椒、香菇（泡软去根切丝）、肉馅（肥瘦三七比例，我用了剁椒，所以颜色有点深）。 调料：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、玉米淀粉。 和面：面粉里加少量白糖和食盐，搅拌一下后加水和面，面团要硬一些，盖上盖子醒20分钟 ———这一步可以同时处理馅料哦！
2.擀皮儿： 把醒好的面团分成若干小剂子，擀成薄片备用。(这时候还可以调整馅料的味道，根据你包的馅儿的咸淡来酌情加盐）
3.包饺子： 取适量馅料放在饺子皮的中央，不要放太多，要不然包出来的饺子皮会撑破的（当然啦，如果你包饺子的功夫了得，放多放少都没事儿嘿嘿）
4.蒸包子： 上锅蒸15分钟左右就可以了——其实包子的火候比较难掌握，因为不同的炉灶火力不同，而且包子的大小也不同，所以很难说具体是15分还是20分，总之看着点吧，蒸熟了就可以出锅咯。
ps： 1.如果喜欢嫩一点的口感，可以把切好的香菇用水焯一下，这样能去掉多余的苦涩味儿。
2.如果不想用刀切肉馅，可以用搅肉机或者微波炉打烂。
3.这个配方我觉得可以做大约20个左右的大小适中的包子。