羊排锅怎么做好吃？
- 最近超爱的一人食小火锅！
【材料】
羊肉卷300g、海带结150g、土豆1个、豆腐泡适量、香菇若干、香菜几根、小米椒4-6个、生姜2-3片
酱油2大勺、料酒2勺、豆瓣酱1.5——2勺、辣椒面1勺、花椒粉1小勺、八角2个、香叶2片、桂皮1块
【步骤】
1、准备好所有材料，我买了带皮羊肉，所以还切了些许姜片去腥。（注意：这里的香料不用全部放上，留一半备用。）
2、调好一碗酱料，这是灵魂所在。三勺生抽+两勺老抽+一勺冰糖+二勺豆瓣酱+一勺辣椒面+一小勺花椒粉+少许八角和香叶（不喜欢的可以不放，或者少放）搅拌均匀待用。
3、豆腐泡对半切开、海带结清洗干净、香菇切片、香菜和小米椒切段。
4、电砂锅底部铺上洋葱丝，放入生姜、切好的羊肉，然后倒入刚刚搅拌好的酱料，再放入剩下的香料和食材，加入足量开水（最好没过食材）
5、煲2小时左右，出锅前撒入葱花或香菜即可。
我是比较喜欢把食材煮得软烂的，所以电砂锅很合适，如果是普通锅具，需要更长时间来炖煮。这个口味属于重口感型的，如果喜欢清淡的可以减少调味料的使用。 电砂锅除了不能炒菜，基本能完成所有的料理，使用方便而且节能。但是电砂锅的温度不宜过高，否则容易溢锅和水蒸气，记得要随时翻动避免粘底。