圆包菜怎么炒好吃？
这个包菜啊，得用油炒！ 不是用油炸，是直接用油炒，因为包菜的天然营养成分比较容易流失，而且不油腻怎么下饭嘛？
具体做法是：
1、包菜半个（其实可以更多一点）洗干净后用手撕成小片备用；大蒜切末，姜切丝，干辣椒剪成小段儿。
2、锅里放油，热到四成热时放入干辣椒和姜丝爆香，然后倒入包菜炒软（这一步炒软就行不要炒熟哦～炒熟了就没那么脆嫩啦）
3、接下来放盐、生抽和蒜末调好味，再勾一个薄薄的芡汁儿（这样能保持包菜鲜亮的色泽）拌匀就可以出锅了~
PS：我觉得这道菜最灵魂的地方在于要用油炒，别以为用油炒会很腻呀什么的，你试下用开水氽一下再拌的话那才叫油腻呢～ 用油炒还有另一个好处就是可以逼出包菜本身的菜汁，吃起来会有淡淡的甜味和清爽的口感。