茄子怎么煎好吃又简单？
首先，要挑选鲜嫩的紫茄子哦～这样的茄子做出来才会软嫩可口、不塞牙呢！ 把茄子去掉头尾，清洗干净后切成薄片（这样比较省火）。 大火烧热油锅，油温热了以后加入切好的葱花和辣椒圈爆香。
然后把茄子片倒进去翻炒一会儿，等到茄子变软了，表皮发皱了就差不多了。接下来可以放盐、胡椒粉调味，然后撒上葱花就大功告成啦~ 一盘香喷喷的葱花茄子就做好了，是不是很简单啊！ 这样煎出来的茄子表面酥脆，内芯却很软，而且非常入味儿哟~你也是这么做的吗？
宗雷芯优质答主你做的应该是蒸的，而不是炸，因为你要保持鲜嫩。 首先把锅烧热，再放油。然后你把切好的辣椒和茄子一起放进去炒一下（先放一半进去），等到变色之后在锅里加入盐、生抽酱油等调味料继续搅匀了，让味道均匀融合，然后在盖子上开个洞，盖上盖子用大火煮5分钟左右就可以了！ 然后把多余的油倒出来，打开锅盖，再把剩下的菜放入锅中用小火加热一分钟就行了啦！ 这个方法是我妈妈教我的哦~超级好做也超好吃哒！
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