鲜红辣椒怎么做好吃？
我比较擅长做凉拌菜，下面我就来推荐两道适合夏天吃的香辣开胃的辣椒菜吧！ 1.拌虎皮青椒 我自己特别喜欢的一道菜！！！ 首先把青椒去头去尾洗净，锅里放油烧热，然后把青椒放进去煎制底部起焦糊状（注意火不要太大），然后翻面继续煎制另一面起焦，这样一道虎皮青椒就做好了，用盘子里余下的底油爆香蒜米和小米椒即可出锅装盘了；
接着取一个大碗加入一大勺酱油、一勺醋、半勺蚝油、少许鸡精搅拌均匀，再加入少许凉白开稀释一下料汁就可以了。 等调味汁冷却之后，我们再把调好的酱汁均匀的淋在青椒上面，再撒上少许葱花，这道香辣过瘾又简单的虎皮青椒就可以开吃了～
2.凉拌虎皮尖椒 这道菜比上面的虎皮青椒要稍微复杂一点，不过真的巨好吃啊！！！ 首先准备几个新鲜的小尖椒洗净后去蒂，然后在虎皮青椒表面划上十字花刀备用，接着起锅放适量食用油烧至六成热下尖椒小火慢煎，煎至表皮鼓起呈虎皮状后捞出控油放入盘中待用，接下来起锅放少许食用油烧热，加入蒜末煸香后倒入生抽翻炒片刻制成味汁； 然后再往锅中加入少许清水烧开后下入红椒圈和青椒块大火煮至入味断生，待汤汁收的差不多了我们就可以关火装盘了； 最后再将煮好的调料汁均匀地浇在青椒表面上，喜欢吃辣的小伙伴还可以淋上一圈红油更过瘾啦~ 以上就是我自己非常喜欢吃的一些辣椒菜肴的做法分享，希望你也能够喜欢喔～