螃蟹煮汤怎么做好吃？
准备食材，螃蟹清洗干净之后，切成块状 姜去皮，切片 葱切段 锅中放入适量冷水，加入两片姜，将螃蟹下锅，大火煮开之后再煮5分钟 这时候就可以把螃蟹捞起来，放进砂锅里面，加入足量开水，放入葱、盐，炖几个小时就OK了！ 这里一定要记得加开水哦，因为加热过程中，锅底会产生少量一氧化碳（就是煮泡面那会冒的那种烟），如果加冷水的话，有可能会产生有毒物质。 除了直接炖之外呢，也可以先把螃蟹煮熟再剥壳，这样子做出来的汤汁会更鲜~ 我比较喜欢喝有蟹肉的汤汁，所以都会把蟹肉挖出来放在碗底，再把切好的姜、蒜、小米椒撒上，最后浇上热油增香就可以了～
小贴士 1.清洗螃蟹的时候，可以用牙刷刷洗螃蟹表面，再用剪刀把肚子清理干净；也可以用浓盐水浸泡，盐水浓度按照1斤水配3-5勺盐的比例即可。这样能最大程度保证吃到的螃蟹是干净的。
2.水煮螃蟹可以放点醋和酱油，但是千万不能放辣椒，因为辣椒容易导致螃蟹里面的营养物质流失。