湖南香肠怎么炒好吃？
280g 后腿肉，切成丁。加入1勺生抽、1勺老抽、3勺白糖提鲜、4勺白酒（可以用白酒代替）、适量胡椒粉、花椒粉、鸡精和少许干红椒拌匀，让猪肉腌制2个小时入味。 然后准备一块豆腐皮，铺平，将拌好的肉馅放到豆腐皮的中间，卷起来，用竹签固定住。
锅里放多一些的油，油热之后把香肠放进去煎一下，表面微焦就差不多了。 另起一个锅，不放油，直接放入切好的葱姜蒜爆香。然后把煎过的香肠放进去，放入两小勺豆瓣酱一起炒香。最后加入剁碎的泡椒和小米椒（不嗜辣的可以不放）、葱花、香菜末一起炒匀就可以啦！ 香辣脆爽的湖南香肠就做好了~