竹节蛏子好吃吗？
竹节蛏子属于海鲜类，是一种经济型海洋物种。因为它的外形与河蚌很像，所以买的时候要小心辨别。 竹节蛏子的外观和颜色 新鲜的竹节蛏子呈乳白色，头部和躯干连接处较为狭窄，壳薄而韧，表面有类似竹节的突起，这就是它名字的由来。 新鲜饱满、肉质滑嫩的竹节蛏子是最好吃的。
挑选时，要注意观察竹节蛏子的颜色，如果它全身都是青黄色，并且有光泽，说明它是新鲜的；反之则已经变质。 竹节蛏子的味道如何 竹节蛏子味道鲜美，吃起来口感很好，而且营养价值也很丰富。它富含蛋白质和维生素A、B族维生素等。其中维生素B2的含量特别高，比鸡蛋黄含量高3倍左右。常吃竹节蛏子能够为人体补充营养，强身健体。 不过，由于竹节蛏子性寒，所以脾胃虚寒、腹泻的人不宜多吃。
怎么做好吃又简单 竹节蛏子最简单的吃法就是白灼，做法简单美味。具体的做法如下：在锅中倒入清水煮开，放入适量的食盐和香油，然后把竹节蛏子放进去焯熟后捞起，最后滴上少许酱油拌匀即可食用。 除了白灼外，香煎也是做竹节蛏子的不错选择。具体的做法如下：把竹笋清洗干净切成段状，然后下油锅煎制。等到两面都煎至金黄后，撒上适量的葱花，就可以出锅盛盘了。 还可以把洗净的竹节蛏子放到微波炉中加热7分钟左右，再调入适量料酒、生抽、麻油、味精调成味汁，蘸着吃。
或者用豆瓣酱、泡辣椒、蒜苗、香菜炒着吃也可以。