娃娃鱼怎么做好吃？
我做过一道菜，是清蒸的. 原料：野生娃娃鱼一条(约10斤)调料：盐，料酒，味精，白糖，姜丝，葱条.做法;把娃娃鱼宰杀好洗净切小块放入碗中加料酒和盐腌2小时待用.在锅内放少许油烧热加入姜丝，葱段翻炒一下起锅装在碗内，然后把腌制好的娃娃鱼放在上面，上笼蒸25分钟取出拣去姜丝，葱段再把炒过的姜丝和葱段铺在上面，在锅内放油烧至七成热趁热浇在姜丝，葱段上，最后撒上味精和白糖即可.
注：娃娃鱼属国家保护级动物，不能私自捕杀，但市场上可以买到人工养殖的娃娃鱼.
此菜特点：味鲜，香嫩，滑爽！
还有一方法；将娃娃鱼去皮除内脏切成块，放入清水中浸泡1小时捞出沥干水分入盘摆好备用，准备葱花，姜末，蒜米适量备用，锅中倒入花生油，油温6成时放入葱姜蒜末炒香，然后倒入娃娃鱼块翻炒片刻后烹入料酒在加入适量的清水和精盐炖至熟烂入味最后淋入水淀粉勾薄芡，明油即可出锅装盘上桌了。
这个做法简单易学. 这是我做过的，不知能不能帮到你啊？