红烧乌鸡怎么好吃？
原料：重1000g左右新鲜乌鸡一只 辅料：葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒、八角、桂皮、香叶 做法步骤：
1.将整只乌鸡冲洗干净，锅中放入清水和拍碎的葱姜，大火煮沸后，放入乌鸡再次煮开。（这一步的目的是为了去除乌鸡的血水和腥味）
2.在砂锅内注入适量热水，把煮过的乌鸡放到砂锅内，加入香料（八角、桂皮、香叶等）、料酒、生抽、老抽、白砂糖，盖上锅盖，小火炖2小时左右。（注意水不要加太多，以免炖制时间过长水分不足而干锅）
3.等到乌鸡八成烂时，调至大火收汁，起锅时撒入葱花儿点缀即可。 小贴士： 1.为了让整只乌鸡入味，可以将整个鸡翅从关节处剁开，然后浸泡在调料汁中几个小时再炖煮，这样味道会更浓郁、更均匀。
2.调料汁的配方：250ml清水+60ml生抽+45ml老抽+15g白砂糖。