如何炒豆苗好吃窍门？
食材 豆苗、红辣椒碎、蒜末、醋、酱油、盐、白糖。 做法步骤 1.新鲜豆苗清洗干净，掐去头尾较老的部分。锅中水沸后，放入少许食用油和少许食盐，倒入豆苗焯烫30秒后迅速捞出浸泡在冷水中备用。
2.红椒洗净切圈、蒜去皮切末。锅内热油，六成热时放入蒜末爆香，随后加入辣椒圈和豆苗大火爆炒片刻。
3.调入适量海鲜酱油、白醋、白砂糖和食盐翻炒均匀入味后即可食用。 小技巧 为了保持菜的颜色碧绿，焯烫时的温度和时间一定要掌握好，不能时间过长造成营养流失或过嫩不够脆爽。如果喜欢软糯的口感可以适当延长浸泡时间。