春天茄子好吃吗？
1.颜色好看 春天里，天气渐渐回暖，温度不再像冬天那样冷冰冰的。于是大地开始回春，万物开始生长、更新迭代。蔬菜也是如此，在春天里，绿色就是最能代表春天的颜色，而绿色中又数青葱翠绿最为好看。所以你看那春天里的青菜都嫩生生、绿茵茵的。就连我们熟悉的茄子，也不再是一副冷冰冰的模样，而是有淡淡的青色、还有细细密密的白色花纹。这样一颗青白相间的茄子，看着就让人觉得清爽悦目。
2.味道鲜美 在我看来，春季的茄子的味道要比夏天、秋天甚至冬日的茄子都要美味得多。首先是因为它足够新鲜。现在种植茄子的主要方法都是大棚种植，虽然可以在反季节供应市场，但是想要保持茄子原有的风味，那就必须控制温度、施肥、浇水，让茄子慢慢地成熟，这样长出来的茄子不仅不会带有青涩味，反而更加鲜嫩多汁、肉质细腻。而且春日里微风和煦，太阳也不会像夏日那样毒辣，走在田野上，那风轻拂面庞，阳光温柔地洒落在身上，就连呼吸的空气似乎都是香甜甜的。在这样的环境中生长的蔬菜，怎么会不好吃呢！ 春天是一个生机盎然的季节，也是各种微生物疯狂繁殖的季节。对于植物来说，除了自身需要抵抗寒冷、干旱等自然因素，还需要对抗那些生长在土壤中的细菌、真菌甚至是病毒。这些生物要想生存下去，就必须抢占资源，于是它们以菌株的形式聚集在植物的细胞内，利用细胞内的物质进行代谢，同时释放出能量。
3.富含营养 人们常说“乱花渐欲迷人眼”，其实用在介绍春天的食物上也同样合适。因为春天是个百花争艳的季节，各种各样的花草树木都在这个时候绽放出自己最美的姿态。于是这个时节的蔬菜也如同花草一般五彩缤纷，比如荠菜、蒜苗、菠菜……甚至还有茄子。可能有人觉得这是商家为了吸引顾客而想出的促销手段吧！毕竟谁能想到买回来的茄子竟然是浅紫色的呢。但是如果你稍加留意的话，就会发现这样的紫色茄子并不是假货，反而是它最好的模样。这是因为随着气温逐渐升高，紫茄子在生长过程中会积累更多的营养物质——花青素。春天来的越早，茄子体内的花青素就越容易积累。所以啊，这样的紫色茄子可不仅是卖相好，味道赞，营养也特别丰富！