春芽怎么炸好吃？
食材准备：香椿、鸡蛋、面粉 步骤一：把买来的香椿清洗干净，放入开水中焯2分钟左右（不要太久哦！否则会老） 步骤二：将焯好的香椿用凉水冲凉后，沥干水分备用。
步骤三：在香椿中打入2个鸡蛋，并放入适量食用盐、面粉搅拌均匀成糊状。 （鸡蛋和面粉的量根据自己口味的浓稠度来搅拌，喜欢干一点的就多放点面粉。）
步骤四：锅内倒入食用油烧热，关火后再把调好味的香椿倒进去，用筷子搅拌成小疙瘩状的形状即可出锅。
小贴士： 1.为了让香椿变得更柔软，在焯水和腌制的时候都可以适当加点小苏打； 2.炸的时候一定要小火慢煎，不要用大火，避免外皮焦了，里面还没熟。
你学会了吗？是不是非常简单呢？赶紧试试做吧。