大咸鱼怎么烧好吃？
咸鱼干500g 大蒜30g 姜5片生抽2勺 老干妈两勺 糖1勺 醋一勺 料酒两勺 清水适量 第一步：准备材料，鱼的品种随便啦，我的是鱼干，比较咸所以加水要少点 第二步：鱼干用清水浸泡两个小时左右，中间换两次水 第三步：大蒜拍碎、生姜切片备用 第四步：泡好的鱼干挤干水分，锅中放油烧热，放鱼干小火煎至两面金黄出锅备用（煎制过程中可以放盐入味）
第五步：调汁，碗中放入生抽、老干妈、醋和料酒混合均匀待用 第六步：锅中留底油，放入姜、大蒜爆香后倒入调好的酱汁，小火煮开 第七步：把煎好的鱼倒进锅里，大火烧开转中火焖煮几分钟 第八步：最后大火收汁就可以出锅了！ 这样一道美味又简单的咸鱼干就做好啦～ 咸鱼本身含有亚硝酸盐，所以在制作的过程中一定要注意卫生和安全哦！