怎么泡蒜子好吃？
大蒜是餐桌上常见的食物，怎么吃都不腻，尤其是配着饺子、包子吃，那简直绝配！ 很多人不喜欢吃大蒜是因为它的辣味很重，其实只要处理得当，大蒜的辣味很容易减弱甚至去除。 今天我给大家分享两个泡大蒜的方法，一个是很家常的做法，用白醋和冰糖就能搞定；另一个是需要一定的技巧和耐心，需要把大蒜浸泡在白酒中，再加入少许花椒和八角，这样能更好地去除大蒜的辛辣味。 用白醋和冰糖来泡大蒜方法简单，只需要准备适量的大蒜、白醋和冰糖即可。
1.首先将大蒜去掉蒜皮（最好戴上手套，以免被醋酸腐蚀）。
2.然后往玻璃罐里倒入适量的白醋，注意醋的量要没过大蒜。
3.再加冰糖，如果不喜欢太甜可以少放一些。
4.最后把罐子密封起来，放到阴凉的地方，大概一个星期就可以吃了。 用白酒泡大蒜的做法比上面的要复杂一点，但是味道更好。
1.首先把大蒜去皮，清洗干净备用。
2.把大蒜切成薄片状，尽量薄一点，这样做起来容易入味。
3.往容器里加入切好的大蒜片以及适量的白酒、食盐和味精，白酒要用度数高一点的，这样可以更好地去腥增香。
4.最后用筷子搅拌均匀，让大蒜充分浸泡在里面就可以了。 等大蒜完全浸透之后就可以享用了。
用这种方法做出来的腌大蒜，吃起来又香又脆，特别下饭。 如果一次没有吃完，可以盖上盖子放入冰箱冷藏起来，第二天可以继续使用。 但是需要注意的是，不管采用哪种方式腌制大蒜，都尽量避免与酱油、芥末、姜、韭菜等食材同时食用，避免引起不舒服的反应。