肚子炖墨鱼怎么做好吃？
原料： 墨鱼、熟猪肚各200克，冬菇50克，胡萝卜1根，豆腐200克，葱1段，姜3片，蒜半头，香菜1棵 调料： 高汤适量，料酒大匙，蚝油1小匙，盐少许，胡椒粉少许
做法： 1.将墨鱼洗净，切成大片；冬菇泡软后去蒂待用；
2.将墨鱼、水发肚、胡萝卜均切成厚片；豆腐切大块；香菜切段;
3.锅中加入高汤烧开，放入墨鱼、肚片、冬菇、胡萝卜煮约1小时至熟烂;
4.下豆腐、葱段、姜片、蒜瓣、香菜、料酒、蚝油煮至入味，加精盐、胡椒粉调味即可。
特点： 口味清淡鲜嫩，汤汁浓郁可口！
制作关键： 炖煮墨鱼时，要用高浓度的酒和老抽上色才能使墨鱼的色泽红亮鲜美。
营养分析： 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶还具有网状空间结构，它能结合许多电解质，发挥类似动物软骨素的作用，能有效延缓皮肤衰老。
猪肚含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养元素，有补虚损的作用，可用于虚劳羸瘦、泄泻、盗汗等症的治疗。现代医学发现，猪肚具有调节胃酸分泌及保护胃黏膜的作用，是滋补佳品之一。
香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“山珍”，并享有“植物皇后”之称，有防治癌症的功效.它含有丰富的蛋白质，维生素，胡萝卜素以及八种氨基酸，营养丰富，味道鲜美，香气沁人．
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。
2.调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
3.胆固醇低，适合肥胖者食用。