炖大骨头放什么菜好吃？
1. 首先，我不太喜欢买超市里做好的大骨，感觉没劲，而且里面肥肉比较多，我更喜欢自己剁一点肉自己做，这样比较有嚼劲，然后自己可以随意搭配自己喜欢的食材来炖汤喝，比较放心！ 2. 大骨头的话推荐猪棒骨或者牛骨都不错，牛骨比猪骨更有嚼劲一些； 3. 配菜的话我比较喜欢加些白萝卜，土豆、山药这些，萝卜比较提味，尤其是白萝卜，土豆和萝卜本身自带甜味，非常适合用来炖大骨头这种浓香的汤了，山药的粘性比较好，也可以加入进去一起炖； 4. 我一般喜欢用砂锅来炖，比较入味，而且味道也比较香浓，不过我家用的电压力锅也挺不错的，现在用的美的这款电压力煲，用起来方便省事，功能也多，特别适合我这些上班族使用哦~ 下面分享两款我用美的电压力锅做的美食吧~~
第一款： 材料准备：猪棒骨、盐、葱姜蒜、料酒、桂皮、冰糖、生抽、老抽 一品鲜酱油、鸡精、八角 步骤一：准备好所有食材，将猪棒骨剁成小块备用; 步骤二：起锅倒入清水，放入猪棒骨焯一下水，捞出冲洗干净沥干水分备用; 步骤三：起锅烧油，放入冰糖炒出糖色，再加入葱姜片爆出香味儿，接着下入猪棒骨翻炒片刻; 步骤四：然后加入适量料酒去腥，加入两勺一品鲜酱油、一勺老抽上色，翻炒均匀后加入适量的开水没过食材; 步骤五：然后将桂皮、八角放进去，再加点鸡精去味道，最后加入几片香菜叶就可以了； 步骤六：最后把处理好的猪棒骨全部倒入电压力锅中，按下煲汤键即可;（电压力锅盖上的时间只是参考时间，实际煲汤的时间还是要根据食物的数量和品种而定的） 二款： 材料准备：猪前腿、莲藕、生姜、香葱、干辣椒、大蒜、白胡椒、八角、香叶、桂皮、花椒、黄豆酱、豆瓣酱 一品鲜酱油、白糖、蚝油、盐各适量 步骤一：准备好所有的食材，把猪前腿斩段放入锅中焯水煮一下取出洗净浮沫; 步骤二：然后把莲藕去皮切滚刀块备用; 步骤三：锅内放油烧热，加入葱姜、八角、香叶、桂皮等香料爆香；再放入2汤匙黄豆酱、1汤匙豆瓣酱小火炒出香味; 步骤四：之后放入猪脚翻炒均匀，加入1茶匙食盐调味，再加适量一品鲜酱油调色; 步骤五：加入足量清水大火烧开，改高压锅炖煮40分钟； 步骤六：然后再放入莲藕大火收汁即可出锅了；（喜欢吃辣的还可以加入点四川辣椒面进来哦~） 以上就是我的答案啦~喜欢的朋友记得给我点个赞哟^_^~~