杏鲍菇炖着好吃吗？
哈哈，这问题问对人了，我特别喜欢杏鲍菇这个菌类，平时做菜也喜欢用杏鲍菇来炖，味道好极了。 我最喜欢的做法有两种：一种是用猪蹄、花生炖一个多钟头，让香味充分融合；另一种就是用排骨和杏鲍菇一起清蒸，也是美味至极（排骨一定要冷水下锅，这样才不会腥）。 还有种懒人做法也特别适合冬天：买几个鸡蛋，打散后倒入洗净的杏鲍菇里，上锅蒸15分钟就OK了（如果喜欢吃嫩滑的口感，可以把蛋液搅散后加入清水或者牛奶，比例是2：3，这样口感就更滑嫩了）。
我个人觉得杏鲍菇最好吃的做法就是清炒了，把切好的杏鲍菇放入油锅中快炒，然后调入味精即可出锅。当然也可以放葱花爆锅后炒，那香味简直是欲罢不能啊……