羊腿炖汤怎么做好吃？
- 做羊肉一定要挑选新鲜的，不新鲜的羊肉做出来的味道会很差很差。将买回来的新鲜羊腿用清水冲洗干净，浸泡出血水。（这里可以用厨房用纸蘸干表面水分） 然后将切好的羊腿放入锅内，加入足量的清水和葱姜，大火烧开再撇去浮沫。
- 准备香料：桂皮、香叶、八角、干辣椒、花椒。不喜欢辣的也可以不加辣椒。 把香料倒入刚刚盛有羊腿的锅中，然后小火炖2小时。(可以盖上盖子让香味融入汤中) 一小时后打开锅盖，会发现浮油已经很多了，用勺子舀出浮油。（这样做出来的汤会非常清爽没有油脂） 两个小时后，打开锅盖，可以看到里面的肉已经很软了，用筷子可以轻松戳入。（这时候的肉是最嫩最有嚼劲的）
- 炖好的肉先不要急着吃，这个时候你可以尝一下汤的味道。如果不够咸就适量添加食盐。 准备好香菜或者葱花，趁热撒上，一碗鲜美无比的羊腿汤就做好了！
- 吃完羊腿可以喝一口汤，鲜得很~ 不过要注意咯，因为羊肉味甘热，所以阴虚火旺的人最好别多吃哦。