猪血如何烧菜好吃？
猪血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸，微量元素铁的含量也很高，因此被李时珍称为“食物中的补血之王”。 猪血的做法很多，可以炒着吃、炖着吃也可以做火锅吃。但最经典的吃法还是做成一道家常下饭菜——韭菜炒猪血。
食材准备：猪血1块，韭菜1把，食盐适量，胡椒粉少许，生抽1勺，老抽少许，鸡精少量；
第一步：买回来的猪血洗干净，切成薄片备用。（切的时候尽量薄一些）
第二步：韭菜摘洗干净后切成小段，准备好盐和胡椒粉等调味料。
第三步：锅里加入适量清水，大火烧开，先淋入适量的食盐和生抽调一下底味，再倒入猪血煮2分钟左右至熟。（喜欢软烂的口感可以多煮一会儿）
第四步：将煮熟的猪血捞出沥水，放在盘子里备用。
第五步：重新起锅，锅里倒油烧热后，放入切好的韭菜段翻炒几下，接着倒入焯过水的猪血快速翻炒均匀。
第六步：最后调入适量的胡椒粉和鸡精翻匀即可出锅装盘了，一碗简单快手又好吃的韭菜炒猪血就做好了。