哪能生粉最好吃？
广东人，我最爱吃的生粉就是红薯淀粉，蒸鱼用的生粉也是它！用其他生粉，蒸出来的鱼会发黏，用红薯淀粉就不会，特别爽滑可口 。而且加了它的菜颜色也特别靓！比如炒青菜，青菜有点黄黄的不好看是吧？那加点生抽和红薯淀粉抓匀了上锅炒，立马翠绿！好看很多哦~ 除了做菜之外，我最喜欢的用法还是做芋圆！夏天快到了，来一碗冰爽的芋圆糖水是多么美好啊～ 在煮芋圆之前呢，我们要把紫薯、马铃薯蒸熟（我用的是微波炉），然后压成泥状备用。
接下来就是最重要的一步啦——调浆！往碗里放一勺白砂糖，加入半碗清水，搅拌至白糖融化，然后倒入薯淀粉，一边倒一边搅拌，直到所有颗粒都被糊化就可以了。（这里不需要加水或者牛奶，因为薯淀粉本身的吸水率高，只要少量水就能够糊化了）
最后就是我们最期待的芋圆了！把芋圆下锅煮熟就可以吃了。 当然也可以加入银耳、莲子、百合等一起煮，我比较喜欢简单点，所以就没放。
刚煮熟的芋圆晶莹剔透，QQ弹弹的，像果冻一样，一口咬下去就爆汁了呢！ 如果你喜欢吃甜的，可以在水里加少许糖调味再煮芋圆，或者煮好了撒上白砂糖搅均也可以。