剩豆腐脑怎么做好吃？
把剩下半盒豆腐脑倒进锅里，打一个鸡蛋进去搅匀了，放一点面粉和淀粉，调成糊状，下锅摊一张豆腐脑盒子皮。 豆腐脑和鸡蛋液的比例大概是1比2.5。
首先，调糊的时候千万不要加水！水多了就成蛋羹了→_→ 其次，如果还有剩余，可以打一个蛋下去，做成豆腐脑荷包蛋。 我做过最奇葩的豆腐脑是，拿半个馒头（硬的）蘸着炸花生米一起吃…… 当然最正宗的吃法还是老北京豆汁儿泡煎饼果子。 或者，你有一个很棒的爹/妈（/叔/阿姨），他们会用黄豆给你做一碗鲜美的豆浆。
另外，有人喜欢吃“豆花”吗？这个就是豆腐脑成熟后过滤掉水分做的。我喜欢吃这种比较嫩，湿漉漉、软绵绵的豆花儿，拌在饭里一起吃。
豆花的做法也很简单，就是在做好的豆腐脑里撒一把葱花，滴两滴香油就好啦~ 不要问我为什么不做成咸豆腐脑，问就是我也不知道(O_O)！