煎饼酱怎么炸好吃？
我做的煎饼果子很受欢迎，但很多人不喜欢吃脆的饼皮，于是我想出了酥软饼皮的煎饼果子，配上喜欢的酱料，好吃的停不下来呀！ 准备好面粉、鸡蛋和成面团，盖上盖子醒面20分钟。 将面团擀成薄片，抹上油，撒上盐、葱花拌匀后卷起来。 切成小段，两段中间用筷子压一下。然后捏合两端，按扁。 电饼铛预热刷油，放入做好的饼坯，烙制两面金黄即可。 接下来就是最重要的一步了~打酱料。 准备好葱姜蒜剁碎，加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽熬至浓稠。 我还会根据情况添加一些自己喜欢的材料，比如黄瓜丝、葱花香菜等。 配好酱料，煎饼就可以准备装盘了。
煎饼果子上锅蒸热，浇上刚刚熬好的酱料，一碗香喷喷的煎饼果子就做好了。 喜欢辣的可以加入辣椒油、花椒油，更香哦～
小贴士
1.和面时水要一点一点加，尽量和得软一点；
2.切面条的时候，如果刀不粘，可以撒点面粉或者刷点油；
3.煎制过程中，如果面糊太干，可以用少量的冷水调一调。