黄豆该怎么做好吃？
“大豆之王”的豆腐、豆浆、豆汁儿，还有它 1.凉拌菜——风味绿豆芽 食材： 绿豆芽400g、大蒜3瓣、醋2勺、生抽1勺、白糖少许、干辣椒2个、花椒适量 做法： 绿豆芽洗净沥干水分备用；大蒜拍扁后去皮剁成蒜末；干红辣椒用剪刀剪成小段。（这样处理是为了更方便食用） 小火加热锅中的油，放入花椒和干辣椒段爆香，然后倒入绿豆芽大火快速翻炒，约炒4分钟左右，至绿豆芽断生，加入食盐和白糖翻炒均匀入味，最后淋上香醋和生抽拌匀即可。
2.汤羹粥类——五豆汤 食材： 黄豆50g、红豆50g、黑豆50g、豌豆50g、大米100g 做法： 五种豆子和大米分别淘洗干净；锅中加入适量清水，放人大豆、小米，煮至沸腾后改小火慢慢熬煮一个小时左右，待汤汁呈现出诱人的橘黄色时关火，焖5分钟后再继续加热，再次煮沸即可。 如果觉得熬出来的颜色不够深可以再加些红豆一起煮，当然如果时间充裕的话最好提前浸泡一下再煮，会更好。
3.面点小吃——自制豆浆 食材： 黄豆60g、清水1200ml 做法： 黄豆用清水冲洗干净，浸泡一个晚上。 将泡好的黄豆和清水一起放进锅里，先用大火煮开，再转小火慢慢熬煮大约半个小时，期间不断搅动，以免糊底。 当看到锅底出现一层薄薄的豆皮的时候就可以关火了，趁热把豆浆滤出来装入碗里，拌入白砂糖充分搅拌，这样一碗热腾腾的豆浆就制作完成了！ 一碗香气扑鼻的豆浆就做好了，喜欢甜口的可以在搅拌的时候加入白砂糖或红糖 另外如果觉得直接喝有点单调，也可以像我家一样打一个鸡蛋进去，搅匀了也是美味至极呀~~