雪蟹怎么好吃？
我最爱吃雪蟹，也最喜欢做雪蟹。 首先，选雪蟹要选活蹦乱跳的，看看肚子是不是饱满充实，然后抓住尾巴部位，用力拉扯（千万别抓头噢），如果很轻松就扯掉了，说明是鲜活的；其次，买回的雪蟹要处理一下，把它放在水龙头下冲干净，特别是腿部的砂砾一定要弄干净。
做法：上锅蒸，水开后大火10分钟左右，注意别蒸老了，老了肉质会松。最好能有个调羹，用来剔出壳内的肉。 雪蟹的蟹壳很硬，用厨刀很难刮去表面的硬皮，最好能用钳子之类的工具夹住轻轻敲击，使壳表面产生裂纹，再用厨刀削去上面坚硬的部分。这样处理的步骤虽费事但是很有必要，不然壳里有很硬的膜那可是很难剔出来的。
个人推荐吃法：蘸料吃。在醋、酱油、剁辣椒等调好的料汁里滚一圈，一口咬下去，鲜、咸、辣尽在嘴里化开，美味无比！ 我最喜欢的蘸水配料是：葱花、蒜蓉、米椒圈、香菜碎、酱油、白糖、香油和熟芝麻各适量拌成调味蘸水。 当然，除了蘸水还可以把雪蟹剁成块，加豆瓣酱、泡椒、葱姜蒜爆香后炖着吃，或者做成香辣雪蟹煲。如果喜欢甜食的朋友也可以把雪蟹切块打成雪蟹露，加入藕粉调匀后下锅熬成羹食用。