凉拌番瓜怎么拌好吃？
1. 选鲜嫩的南瓜，切去头尾，挖净瓜瓤。 2. 用淡盐水浸泡片刻后冲洗干净。
3. 将洗净的南瓜切成薄片，加适量白糖、醋、生抽拌匀，腌制片刻使其入味。
4. 调拌成美味的蘸料，搭配新鲜食材食用；也可用油炸熟制成沙拉食用。 制作很简单吧！赶紧试试看~
不过我还要多说几句哦～ 番瓜就是南瓜嘛！这个称呼可能是江浙一带对于南瓜的叫法，毕竟南方的瓜果蔬菜都是“青”字打头的…… 而北方就叫“南瓜”啦～所以啊，别看这名字好像有点地方方言的感觉，其实是最贴切的命名了——就像“饺子”一样，只有华北和东北地区这么叫，其他地方的人都管这叫“水饺”呢。
老饕我从小在北方长大，到了江南反而成了“南瓜”爱好者……真是蛮怪的。 有人喜欢把番瓜蒸熟了吃，或者像广东人那样炸着吃。但其实最鲜美的吃法是直接凉拌！ 把切好的番瓜放在淡盐水里浸渍一会儿（这样能洗掉表面的蜡质层），然后挤干水分，加上白砂糖、香醋和生抽调味，腌渍半小时左右就可以吃了。 如果觉得味道淡了，可以烧点热油泼上去增香。