肉干怎么烧好吃？

傅辉源傅辉源最佳答案最佳答案

小时候特别爱吃干菜烧肉，家里也常做，但是记忆中最好吃的还是外婆做的！ 做法非常简单，把切好的五花肉放在锅中加葱姜蒜，八角桂皮香叶干辣椒一起炖至软烂，再把切成块的干菜放进去，加少许老抽和白糖，收汁亮油就可以装盘了。

这道菜的关键是选好干的食材，我最爱吃的干菜是我们当地的一种咸菜，细长的白色条形咸菜，用凉水浸软后颜色会变成深绿色，炒制后再煮食味道更好。 现在自己做了妈妈以后会偶尔给宝贝做，他也很爱吃呢！ 不过最怀恋的还是外婆做的味道。。。

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