火腿肉怎么做好吃？
首先，我们要知道火腿是什么做的 传统的火腿制作一般采用猪的前后腿肉，以金华火腿最为有名（金华火腿又称“金华蹄”或“金华脚”）
从原材料来看，前腿肉较粗且肥肉较多，因此金华火腿在形、色上偏瘦，味香；而后腿肉比较细，肥肉较少，形、色上偏肥，味甜。 从制作工艺上来说，传统金华火腿的制作工艺复杂，周期较长，需经腌制（盐渍）、洗晒、堆腌、晒干等多道工序，一般需要一年左右的时间方能制作完成。而现代的火腿多为速成，其风味与口感自然不及传统火腿。
目前市场上常见的火腿大致分为两种，一种是传统金华火腿，另一种是速成火腿，也叫金华火腿代用品。那么这两种火腿又有什么区别呢—— 一般来说，传统金华火腿颜色呈金黄色，瘦肉红润，肥肉透明，外形完整，具有特殊的香味和浓郁的咸香辣味。 至于速成的火腿，则因为经过发酵时间短，故肉质较软，色泽也浅淡些，并且有较重的酸味和杂味。
此外还有一种叫做“金华脚”的产品，这种“脚”并不是真的金华猪的脚，而是用后腿肉制作而成，但由于价格相对便宜很多，所以销量比金华火腿更好一些，不过由于不是传统的制作方法，味道自是稍逊一筹了。 除了金华火腿之外，我国其他地方的火腿也很不错哦！
比如云南宣威火腿，浙江云和火腿，江苏如皋火腿……这些地方的肉品质好，加上传统工艺制作，做出来的火腿风味也是相当不错的~ 如果要买火腿的话，建议还是选择正规厂家生产的食品，毕竟现在食品安全问题让人担忧啊-_-# 接下来我们说说火腿可以做什么菜吧 其实火腿的做法有很多，最常用的做法就是炒制以及炖汤
1、最简单的方法就数炒菜了。无论是蔬菜还是荤食，火腿都能完美地与之相配。
2、炖汤也是极好的吃法之一，尤其是清炖鸡汤。这样能更好地保留火腿原本的香味和营养。如果不喜欢清淡口味的朋友也可以试试火腿炖排骨或者火腿炖猪蹄之类的方法，不仅美味可口，还能促进脂肪的新陈代谢，对保持体形的理想体态很有帮助哟~~
3、除此之外还可以将火腿切成丁，然后做成炒饭或者是炒饭等等。 4、当然如果你实在不知道怎么做的话，最简单的方式莫过于直接拿来下饭菜啦～这样的方法尤其适用于用来做米饭或粥时的情况