用啤酒怎么炖鱼好吃？
这个做法我就在前段时间试了下，效果还不错 食材：鲤鱼（其他鱼也可以啊）、啤酒、豆腐、香菜（别的蔬菜也行啦~）
第一步：处理鱼肉。鱼肉最好是去皮的去骨的，这样可以做到去腥提香。把鱼肉改成大块儿。最好是用热水焯一下，这样既可以让鱼肉熟得快一点，又可以去除浮沫和腥味。
第二步：油炸。锅里倒油，多一点没事，之后把鱼块放进去炸一炸。记得翻拌一下，让鱼块受热均匀。鱼块表面变硬就好啦～
第三步：焖炖。这是最费时间的步骤！也是味道升华的重要步骤！锅里留底油，放入切好的葱姜蒜爆香，然后加入豆腐和香菜(或者其他你喜欢的蔬菜)，翻炒均匀后，倒入啤酒，刚没过食材就行。然后开大火煮开后，小火慢炖15分钟就OK了。
做好的啤酒炖鱼，汤汁浓郁，鱼肉入味，特别棒！ 我做的是4个人的量，如果人多的话，可以适当多加入一些啤酒。最后，千万不要忘了，吃前捞上几个泡在啤酒里的小香葱或者青红辣椒作为点缀哦～那样会有更棒的香气呢～